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 魚屋三代目の「イカの煮付け」 材料作りやすい分量（2～3人前） スルメイカ（今回は小ぶりのムギイカを使用） 5～6杯 （a） しょう油 大さじ4;酢味噌 大さじ2 柚子の皮 あれば適宜 作り方 1、イカは7㎜幅に切る。 2、鍋に熱湯を沸かし、ねぎを白い部分から加えて中火でさっとゆで、ざるに取り出す。 しんなりするまでが目安です。 3、イカはざるに入れてから同じお湯でさっとゆでる。作り方 1たれの材料を、深みのある耐熱容器に入れる。 レンジ600Wで、約1～2分加熱する。 2イカは、内臓と取り除き、きれいにする。 ゲソは食べやすく切る。 3切れ目を入れたイカをグリル皿にのせ、上段に入れる。 「スチーム」 約7分加熱する。 4 花 酢イカ 春日和 酢イカ 作り方